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CONTENUTO DI LATTOSIO NEGLI ALIMENTI (100 gr.)

CONTENUTO DI LATTOSIO NEGLI ALIMENTI (100 gr.)

CONTENUTO DI LATTOSIO NEGLI ALIMENTI (100 gr.)
Tratto da USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 19
ALIMENTO LATTOSIO  (gr.)
LATTE E FORMAGGI  
   
Latte di mucca scremato 3 4,7
Latte di mucca parzialmente scremato 3 4,6
Latte di mucca intero 3 4,5
Latticello (siero del latte) 1 4,1
Latte privo di Lattosio (Zymil, Accadì ecc.)  4 0,5
Latte in polvere intero 3 35,1
Latte in polvere magro 3 50,5
Latte di pecora 3 4,5
Latte di capra 3 4,2
Latte di bufala 3 4,9
Yoghurt intero 3 3,2
Yoghurt parzialmente scremato 3 3,3
Yoghurt scremato 3 3,1
Yoghurt magro alla frutta 3 3,1
Panna 1 4,1
Burro 3 4
Fiocchi di latte 2 2,6
Cheddar (formaggio inglese morbido) 0,23
Mozzarella vaccina 2  1,5 - 2
Formaggio caprino 2  1,5 - 2
Crescenza 2  1,5 - 2
Ricotta romana di pecora 3 3,2
Ricotta fresca vaccina 3 4
Crema Bel Paese 3 3,2
Taleggio 2 0
Gorgonzola 2 0
Fontina 2 0
Provolone dolce 2 0
Pecorino 2 0
Parmigiano Reggiano 2 0
Grana Padano 2 0
Formaggino (tipo MIO) 3 6
Edam 3  1
Parmigiano grattuggiato 1 0,15
Formaggio svizzero 1 0,06
Brie 1  tracce
Toma 1  tracce
Asiago 1  tracce
Caciocavallo 1  tracce
Caciotta toscana 1   tracce
Certosino 1  tracce
Emmenthal 1  tracce
Mascarpone 1  tracce
Robiola 1  tracce
Scamorza 1  tracce
Stracchino 1  tracce
   
FRUTTA E VERDURA  
   
Broccoli 1 0,21
Funghi 1 0,33
Cipolle bollite e scolate senza sale 1 0,01
Cipolle dolci crude 1 0,02
Pere 1 0,01
Patate (sformato) 1 0,03
Patate, purè pronto in polvere, preparato da fiocchi di patate senza latte, con aggiunta di latte e burro 1 1,21
Patate, purè pronto in polvere, preparato da granuli di patate con latte, con aggiunta di acqua e margarina 1 1,13
Patate, purè fatto in casa con aggiunta di latte intero 1 0,79
Patate, purè fatto in casa con aggiunta di latte intero e burro 1 0,74
Patate, purè fatto in casa con aggiunta di latte intero e margarina 1 0,74
Spinaci (soufflè) 1 1,57
   
UOVA  
   
Bianco d'uovo crudo fresco 1 0,07
Rosso d'uovo crudo fresco 1 0,07
Uovo intero crudo fresco 1 0,11
Uovo intero fritto 1 0,12
Uovo intero ad omelette 1 0,09
Uovo intero in camicia 1 0,11
Uovo intero strapazzato 1 1,24
   
PIZZE E SNACKS  
   
Pizza margherita sottile 1 0,63
Pizza margherita spessa 1 0,74
Pizza ai peperoni 1 0,3
Pizza salsiccia e vegetali 1 0,17
Pizza margherita surgelata, cotta 1 0,39
Pizza ai peperoni surgelata, cotta 1 0,23
Pane al latte 3 1,8
Hotdog 1 0,24
Pop-corn al formaggio 1 2,12
KIT KAT Barrette Wafer 1 8,21
Crackers 1 0,07
Zuppa vellutata di pollo in scatola condensata 1 0,29
Gelato alla fragola 1 4,43
Gelato 1 4,8
Cioccolato caldo fatto in casa con latte intero 1 4,63
Cioccolato liquido prodotto industrialmente con latte scremato 1 3,83
   
FAST FOODS  
   
Cheeseburger doppio 1 0,76
Cheeseburger doppio con condimenti 1 0,66
Cheeseburger doppio con condimenti e salsa speciale 1 0,29
Cheeseburger con condimenti 1 0,24
Cheeseburger 1 0,64
Cheeseburger triplo 1 0,83
Cubetti di pollo impanati e fritti 1 0,15
Hamburger doppio 1 0,13
Hamburger 1 0,18
Hamburger con condimenti 1 0,06
Hamburger con condimenti e salsa speciale 1 0,15
McDONALD'S,  Hamburger 1 0,15
McDONALD'S, Insalata Bacon Ranch con o senza pollo 1 0,01
McDONALD'S, McGRIDDLES alla pancetta, uova e formaggio 1 0,73
McDONALD'S, Torta di mele al forno (Apple Pie) 1 0,2
McDONALD'S, BIG BREAKFAST 1 0,24
McDONALD'S, BIG MAC 1 0,32
McDONALD'S, BIG 'N TASTY 1 0,05
McDONALD'S, BIG 'N TASTY (senza maionese) 1 0,05
McDONALD'S, BIG 'N TASTY con formaggio 1 0,25
McDONALD'S, BIG 'N TASTY con formaggio (senza maionese) 1 0,26
McDONALD'S, Biscotti 1 0,93
McDONALD'S, Cheeseburger 1 0,54
McDONALD'S, TRIPLE THICK Frappè di cioccolato 1 5,32
McDONALD'S, Salsa Ranch alla panna 1 0,91
McDONALD'S, Deluxe Breakfast 1 0,97
McDONALD'S, Cheeseburger doppio 1  0,66
McDONALD'S, QUARTER POUNDER doppio con formaggio 1 0,39
McDONALD'S, McMUFFIN alle uova 1 0,39
McDONALD'S, Yoghurt alla frutta (Fruit 'n Yogurt) 1 2,11
McDONALD'S, Miele 1 0,23
McDONALD'S, Gelato con caramello caldo (Hot Caramel Sundae) 1 5,46
McDONALD'S, Gelato con cioccolato caldo (Hot Fudge Sundae) 1 5,86
McDONALD'S, Ciambellone (Hotcakes) 1 3,34
McDONALD'S, Salsa di caramello parzialmente scremata (Low Fat Caramel Sauce) 1 3,01
McDONALD'S, McCHICKEN Sandwich 1 0,11
McDONALD'S, McCHICKEN Sandwich (senza maionese) 1 0,12
McDONALD'S, McDONALDLAND Sfogliette di cioccolato (Chocolate Chip Cookies) 1 0,76
McDONALD'S, McFLURRY con caramelle M&M'S 1 6,23
McDONALD'S, Sandwich con pollo fritto 1 0,11
McDONALD'S, Sandwich con pollo arrosto 1 0,11
McDONALD'S, QUARTER POUNDER 1 0,07
McDONALD'S, QUARTER POUNDER con formaggio 1 0,55
McDONALD'S, McGRIDDLES con salsiccia 1 0,54
McDONALD'S, McMUFFIN con salsiccia 1 0,43
McDONALD'S, McMUFFIN con salsiccia ed uova 1 0,33
McDONALD'S, McGRIDDLES con salsiccia, uova e formaggio 1 0,61
McDONALD'S, Gelato alla fragola (Strawberry sundae) 1 4,72
McDONALD'S, TRIPLE THICK Frappè alla fragola 1 5,3
McDONALD'S, Gelato, cono alla vaniglia 1 5,59
McDONALD'S, TRIPLE THICK Frappè alla vaniglia 1 5,33
   
BEVANDE SPORTIVE  
   
COCA-COLA, POWERADE, all'aroma di limone, pronto da bere 1 0,2
GATORADE, all' aroma di frutta 1 0,2
GATORADE, in polvere all' aroma di arancia 1  0,2
   
BIBLIOGRAFIA:  
1) - USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23 - Settembre 2010
2) - Items. I temi della nutrizione. Gli alimenti, Aspetti tecnologici e nutrizionali - Istituto Danone 1997  
3) - Items News. L'intolleranza al lattosio. - A. Notarbartolo - Istituto Danone - 1998  
4) - Dato ricavato dalla etichetta dell'alimento  

 

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