CONTENUTO DI LATTOSIO NEGLI ALIMENTI (100 gr.)
CONTENUTO DI LATTOSIO NEGLI ALIMENTI (100 gr.) |
Tratto da USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 19 |
ALIMENTO |
LATTOSIO (gr.) |
LATTE E FORMAGGI |
|
|
|
Latte di mucca scremato 3 |
4,7 |
Latte di mucca parzialmente scremato 3 |
4,6 |
Latte di mucca intero 3 |
4,5 |
Latticello (siero del latte) 1 |
4,1 |
Latte privo di Lattosio (Zymil, Accadì ecc.) 4 |
0,5 |
Latte in polvere intero 3 |
35,1 |
Latte in polvere magro 3 |
50,5 |
Latte di pecora 3 |
4,5 |
Latte di capra 3 |
4,2 |
Latte di bufala 3 |
4,9 |
Yoghurt intero 3 |
3,2 |
Yoghurt parzialmente scremato 3 |
3,3 |
Yoghurt scremato 3 |
3,1 |
Yoghurt magro alla frutta 3 |
3,1 |
Panna 1 |
4,1 |
Burro 3 |
4 |
Fiocchi di latte 2 |
2,6 |
Cheddar (formaggio inglese morbido) |
0,23 |
Mozzarella vaccina 2 |
1,5 - 2 |
Formaggio caprino 2 |
1,5 - 2 |
Crescenza 2 |
1,5 - 2 |
Ricotta romana di pecora 3 |
3,2 |
Ricotta fresca vaccina 3 |
4 |
Crema Bel Paese 3 |
3,2 |
Taleggio 2 |
0 |
Gorgonzola 2 |
0 |
Fontina 2 |
0 |
Provolone dolce 2 |
0 |
Pecorino 2 |
0 |
Parmigiano Reggiano 2 |
0 |
Grana Padano 2 |
0 |
Formaggino (tipo MIO) 3 |
6 |
Edam 3 |
1 |
Parmigiano grattuggiato 1 |
0,15 |
Formaggio svizzero 1 |
0,06 |
Brie 1 |
tracce |
Toma 1 |
tracce |
Asiago 1 |
tracce |
Caciocavallo 1 |
tracce |
Caciotta toscana 1 |
tracce |
Certosino 1 |
tracce |
Emmenthal 1 |
tracce |
Mascarpone 1 |
tracce |
Robiola 1 |
tracce |
Scamorza 1 |
tracce |
Stracchino 1 |
tracce |
|
|
FRUTTA E VERDURA |
|
|
|
Broccoli 1 |
0,21 |
Funghi 1 |
0,33 |
Cipolle bollite e scolate senza sale 1 |
0,01 |
Cipolle dolci crude 1 |
0,02 |
Pere 1 |
0,01 |
Patate (sformato) 1 |
0,03 |
Patate, purè pronto in polvere, preparato da fiocchi di patate senza latte, con aggiunta di latte e burro 1 |
1,21 |
Patate, purè pronto in polvere, preparato da granuli di patate con latte, con aggiunta di acqua e margarina 1 |
1,13 |
Patate, purè fatto in casa con aggiunta di latte intero 1 |
0,79 |
Patate, purè fatto in casa con aggiunta di latte intero e burro 1 |
0,74 |
Patate, purè fatto in casa con aggiunta di latte intero e margarina 1 |
0,74 |
Spinaci (soufflè) 1 |
1,57 |
|
|
UOVA |
|
|
|
Bianco d'uovo crudo fresco 1 |
0,07 |
Rosso d'uovo crudo fresco 1 |
0,07 |
Uovo intero crudo fresco 1 |
0,11 |
Uovo intero fritto 1 |
0,12 |
Uovo intero ad omelette 1 |
0,09 |
Uovo intero in camicia 1 |
0,11 |
Uovo intero strapazzato 1 |
1,24 |
|
|
PIZZE E SNACKS |
|
|
|
Pizza margherita sottile 1 |
0,63 |
Pizza margherita spessa 1 |
0,74 |
Pizza ai peperoni 1 |
0,3 |
Pizza salsiccia e vegetali 1 |
0,17 |
Pizza margherita surgelata, cotta 1 |
0,39 |
Pizza ai peperoni surgelata, cotta 1 |
0,23 |
Pane al latte 3 |
1,8 |
Hotdog 1 |
0,24 |
Pop-corn al formaggio 1 |
2,12 |
KIT KAT Barrette Wafer 1 |
8,21 |
Crackers 1 |
0,07 |
Zuppa vellutata di pollo in scatola condensata 1 |
0,29 |
Gelato alla fragola 1 |
4,43 |
Gelato 1 |
4,8 |
Cioccolato caldo fatto in casa con latte intero 1 |
4,63 |
Cioccolato liquido prodotto industrialmente con latte scremato 1 |
3,83 |
|
|
FAST FOODS |
|
|
|
Cheeseburger doppio 1 |
0,76 |
Cheeseburger doppio con condimenti 1 |
0,66 |
Cheeseburger doppio con condimenti e salsa speciale 1 |
0,29 |
Cheeseburger con condimenti 1 |
0,24 |
Cheeseburger 1 |
0,64 |
Cheeseburger triplo 1 |
0,83 |
Cubetti di pollo impanati e fritti 1 |
0,15 |
Hamburger doppio 1 |
0,13 |
Hamburger 1 |
0,18 |
Hamburger con condimenti 1 |
0,06 |
Hamburger con condimenti e salsa speciale 1 |
0,15 |
McDONALD'S, Hamburger 1 |
0,15 |
McDONALD'S, Insalata Bacon Ranch con o senza pollo 1 |
0,01 |
McDONALD'S, McGRIDDLES alla pancetta, uova e formaggio 1 |
0,73 |
McDONALD'S, Torta di mele al forno (Apple Pie) 1 |
0,2 |
McDONALD'S, BIG BREAKFAST 1 |
0,24 |
McDONALD'S, BIG MAC 1 |
0,32 |
McDONALD'S, BIG 'N TASTY 1 |
0,05 |
McDONALD'S, BIG 'N TASTY (senza maionese) 1 |
0,05 |
McDONALD'S, BIG 'N TASTY con formaggio 1 |
0,25 |
McDONALD'S, BIG 'N TASTY con formaggio (senza maionese) 1 |
0,26 |
McDONALD'S, Biscotti 1 |
0,93 |
McDONALD'S, Cheeseburger 1 |
0,54 |
McDONALD'S, TRIPLE THICK Frappè di cioccolato 1 |
5,32 |
McDONALD'S, Salsa Ranch alla panna 1 |
0,91 |
McDONALD'S, Deluxe Breakfast 1 |
0,97 |
McDONALD'S, Cheeseburger doppio 1 |
0,66 |
McDONALD'S, QUARTER POUNDER doppio con formaggio 1 |
0,39 |
McDONALD'S, McMUFFIN alle uova 1 |
0,39 |
McDONALD'S, Yoghurt alla frutta (Fruit 'n Yogurt) 1 |
2,11 |
McDONALD'S, Miele 1 |
0,23 |
McDONALD'S, Gelato con caramello caldo (Hot Caramel Sundae) 1 |
5,46 |
McDONALD'S, Gelato con cioccolato caldo (Hot Fudge Sundae) 1 |
5,86 |
McDONALD'S, Ciambellone (Hotcakes) 1 |
3,34 |
McDONALD'S, Salsa di caramello parzialmente scremata (Low Fat Caramel Sauce) 1 |
3,01 |
McDONALD'S, McCHICKEN Sandwich 1 |
0,11 |
McDONALD'S, McCHICKEN Sandwich (senza maionese) 1 |
0,12 |
McDONALD'S, McDONALDLAND Sfogliette di cioccolato (Chocolate Chip Cookies) 1 |
0,76 |
McDONALD'S, McFLURRY con caramelle M&M'S 1 |
6,23 |
McDONALD'S, Sandwich con pollo fritto 1 |
0,11 |
McDONALD'S, Sandwich con pollo arrosto 1 |
0,11 |
McDONALD'S, QUARTER POUNDER 1 |
0,07 |
McDONALD'S, QUARTER POUNDER con formaggio 1 |
0,55 |
McDONALD'S, McGRIDDLES con salsiccia 1 |
0,54 |
McDONALD'S, McMUFFIN con salsiccia 1 |
0,43 |
McDONALD'S, McMUFFIN con salsiccia ed uova 1 |
0,33 |
McDONALD'S, McGRIDDLES con salsiccia, uova e formaggio 1 |
0,61 |
McDONALD'S, Gelato alla fragola (Strawberry sundae) 1 |
4,72 |
McDONALD'S, TRIPLE THICK Frappè alla fragola 1 |
5,3 |
McDONALD'S, Gelato, cono alla vaniglia 1 |
5,59 |
McDONALD'S, TRIPLE THICK Frappè alla vaniglia 1 |
5,33 |
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BEVANDE SPORTIVE |
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|
COCA-COLA, POWERADE, all'aroma di limone, pronto da bere 1 |
0,2 |
GATORADE, all' aroma di frutta 1 |
0,2 |
GATORADE, in polvere all' aroma di arancia 1 |
0,2 |
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|
BIBLIOGRAFIA: |
|
1) - USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23 - Settembre 2010 |
2) - Items. I temi della nutrizione. Gli alimenti, Aspetti tecnologici e nutrizionali - Istituto Danone 1997 |
|
3) - Items News. L'intolleranza al lattosio. - A. Notarbartolo - Istituto Danone - 1998 |
|
4) - Dato ricavato dalla etichetta dell'alimento |
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