Il test prevede la somministrazione orale di quattro zuccheri normalmente presenti negli alimenti:
Il saccarosio, il lattulosio e il sucralosio sono disaccaridi che, normalmente, non vengono assorbiti in grande quantità. Il mannitolo è un monosaccaride che viene assorbito ma non metabolizzato.
La loro presenza nelle urine, in quantità diverse rispetto all’atteso, è indice di un’alterata morfologia o funzionalità di una specifica zona dell’apparato gastroenterico (stomaco, tenue, colon).

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Campione: campione